SİTEMDE

Dondurma Yapımı

Makine kullanmadan dondurma yapımı

Karışım:

  • Sütünüzü ocağa koyup kaynamaya bırakın
  • Süt kaynadıktan sonra şeker ve salebi hızlı karıştırıp sütün içine dökün. (Burada dikkat edin salep topaklaşmasın)
  • Çırpma teliyle 10 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.

*Yumuşak kıvamı elde edebilmek için dondurmanıza 50gr kaymak, bir yemek kaşığı salep yada 3 çırpılmış yumurta ilave edebilirsiniz.

Hazırlanması:

  1. Dondurma karışımını hazırladıktan sonra, içi buz dolu bir kapta karışımın soğumasını sağlayın.
  2. Karışımı derin fırın tepsisine, plastik bir kaba, paslanmaz çelik veya düşük sıcaklık seviyelerine dayanıklı bir kaba boşaltıp dondurucuya atın
  3. 45 dakika sonra, dondurucudaki karışımınızı kontrol edin.
  4. Karışımınız kenarlarından donmaya başladığı zaman, dondurucudan çıkartarak bir spatula veya çırpma teli ile iyice karıştırın. İyice çırpıp, donmuş parçalara ayırıp, tekrar dondurucuya koyun.
  5. Her 30 dakikada bir karışımı kontrol edip, iyice karıştırın. Daha iyi bir sonuç için elektrikle veya el mikserinizi kullanabilirsiniz.
  6. Dondurmamız donana kadar periyodik olarak kontrol edip, donma işlemi gerçekleşene kadar (el veya elektrikli mikser yardımı ile) karıştıralım. Yaklaşık 2-3 saat içinde dondurmamız istenilen kıvamda olacaktır.