SİTEMDE

Dondurma

Maras Dondurma

Malzemeler
Yarim litre Sut Pastoruze olmiyacak Kapidan aldigimiz sut olacak Kivami icin
Bir Bardak Seker
1 Tatli Kasigi Jelatin
1 Tatli Kasigi Emulgator
1 Tatli Kasigi Salep ve 1 Cay Kasigi Misir Nisastasi
 
Sutumuzu Tancereye aliyoruz uzerine 1 bardak sekerimizi ilave ediyoruz ve 1 Tatli Kasigi Jelatinimizi 1 tatli kasigi Emulgatorumuzu 1 tatli kasigi salebimizi ilave ediyoruz bu arada devamli karistirmayi unutmuyoruz Maras Dondurmasini diger dondurmalardan ayiran en onemli ozellik icindeki salep miktaridir. Salep Miktarini ne kadar arttirirsak kivami o kadar uzayan kivamda olacaktir.Nisastamizi ilave etmeden evel sutumuzun 80 deeceye kadar isinmasini bekliyoruz Tabiki hizli hizli mikserle karistirir gibi karistirmaya devam ediyoruz.Sutumuz istenen sicakliga ulasinca Nisastamizi kucuk bir kapta birkac kasik suyla acip stun icine ilave ediyoruz.Nisastayi Bastan Ilave Etmedik Cunku Dondurmamizda Nisasta Tadini istemiyoruz. 1-2 dakka daha karistiriyoruz ve ocaktan aliyoruz Dondurmamaiz ilidikdan sonra Dolaba kaldircagimiz kasenin icine alarak Mikserle cirpma islemine geciyoruz.Mikserle cirpma islemi bitince buzlugumuza dondurmamizi kaldiriyoruz ve 20 dk da bir buzlukdan cikararak mikserle cirpma islemi yapiyoruz bu islem 20 dk. da bir Mikserle cirpamayacak kadar katilasincaya kadar devam ediyoruz.Sonrasinda bir 20 dk. daha dinlendirip servis yapabiliriz.Simdi dondurmamizi buzluga kaldiralim.Maras dondurmamiz istedigimiz sertlige ulasti artik yiyebiliriz.Dondurmamizi keserek serviz yapabiliriz.Uzerinede ogutulmus cam fistigi ekebiliriz.Afiyet olsun