SİTEMDE

Etil Alkolle,Metil Alkol Arasındaki Fark Nedir?

alkolü kimsayal yapısına göre ayırdığımızda metil ve etil alkol aynı grupta bulunur.
metil alkolün elde edilişi:
Metanol ilk defa 1661’de odunun kuru kuruya damıtılmasıyla elde edildi. Damıtma ürününde % 1,5-3 metanol, % 10 asetik asit, % 0,5 aseton ve başkaları bulunmaktadır.Endüstride, karbonmonoksit ile hidrojenin reaksiyonundan elde edilir.
etil alkol üretimi:Tahıl bazlı ürünlerden etanol üretimi şu şekilde yapılır. Kuru öğütme yapılacaksa önce mısır taneleri veya diğer hububatlar öğütülerek un haline getirilir. Daha sonra un su ilave edilerek mayşe hazırlanır. Mayşeye enzim ilave edilerek nişastanın dekstroza dönüştürülmesi sağlanır. Ortama hem pH’nın kontrolü hem de mayalara besin olarak amonyak ilave edilir. Fermantasyondan önce mayşenin bakteri yükünü azaltmak için yüksek sıcaklıkta pişirme işlemi uygulanır. Daha sonra mayşe soğutularak fermantasyon tanklarına alınır ortama maya ilave edilerek şekerin alkol ve karbondioksite dönüşümü sağlanır. Fermantasyon işlemi genellikle 40- 50 saat sürer.
 
özetle etil alkol bitki ve meyvelerde bulunan şekerin fermantesiyle elde edilir.metil alkol odunun damıtılmasıyla elde edlir.ikiside bitki kaynaklı oluşturulabilir
 
Metanol, ispirto, kaçak üretilen kolonya, rakı ve diğer alkollü içkiler, boya çıkarıcılar, vernik, antifriz, teksir makinası ve araba camı yıkama sıvıları içinde bulunur. Küçük miktarlarda alındığında bile zehirleyebilir.
 
Metil alkol öldürücü bir zehirdir. Çok az miktarları dahi körlüğe ve ölüme yol açar. Kaçak olarak yapılan içkilerde bazen metil alkol bulunur ve bu bir çok ölümlere yol açmıştır. Metil alkol antifrizlerde ve yakacaklarda ticari maksatla kullanılmaktadır. Halk arasında daha çok odun ispirtosu olarak bilinir.
 
Metanolün kimyasal formülü: CH3OH
 
 
Mentol, nane şekeri, nane tozu ve diğer nane familyalarının esansiyel yağlarında bulunan bir terpenoid'tir. Mentol uzun kristal yapıda, dokunulduğunda yağsı olan ve oda sıcaklığında katı halde bulunan bir moleküldür.
 
Ağız temizliğinde kullanılan ürünlerde özellikle sakız gibi diş sağlığını etkileyen ürünlerde, öksürük şuruplarında ve nane şekeri gibi şekerlemelerde aroma maddesi olarak kullanılmaktadır. Mentol sarhoşluk yapan bir alkol değildir.
 
Mentolün kimyasal formülü: C10H20O
Sarhoşluk veren madde olan etil alkol, şekerin fermantasyonu yani mayalanması neticesi elde edilen kimyasal bir maddedir. 
 
 
 
İSPİRTO:
ispirto, etil alkolün içecek olarak ve gıdalarda kullanılmamasını sağlamak için içine metil alkol katılarak üretilir. Tehlikesinden dolayı tanınması için renklendirilmiştir.