SİTEMDE

Etli Yaprak Dolması

ETLİ YAPRAK DOLMASI (SARMA) Malzemeler: 1 kg haşlanmış üzüm yaprağı 1 kg orta yağlı kıyma Yarım su bardağı pirinç 4 adet kuru soğan 1 bağ maydanoz 1 bağ nane (dereotuda olabilir) Karabiber, az zeytinyağı, tuz YAPILIŞI Derince bir kapta kıyma, yıkanmış pirinç, kuşbaşı doğranmış soğan ve domatesler, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, tuz, karabiber ve az zeytinyağı ile dolmanın içi hazırlanır. Tencerenin dibinde salça ve margarin eritilir. Yapraklar boyunca ikiye veya üçe bölünerek dolmalar sarılır. Ve tencereye yerleştirilir. Tencerenin yarısına kadar su ilave edilerek dolmalar, yapraklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Üzerine arzuya göre sarımsaklı veya sade yoğurt ile domates sosu ilave edilerek servis yapılır.