SİTEMDE

Köpük Tatlısı

yumurta akı = çok kişiyseniz o kadar 

her yumurta akı kadar x 3 çorba kaşığı şeker

çok iyi bir mikser, kolay pes etmiycek mikser lazım

az ısı veren fırın,, 80-100 dereceyi geçmeyen ayarı olsun

çok önemli;;; 1- buzdolaptan direk yumurta çıkarmayın, mutfak ısısında olsun yumurtalar,yoksa tam kıvam tutmaz, 2- karıştırma kabında 1 damla su bulunmasın 3-yumurta akına sakın yumurta sarısı karıştırmayın

bir kitaptan okuyup denemişseniz daha önce bundan dolayı başaramamışsınızdır,

genelde 4 yumurta akı x 3 kaşık şeker = 12 kaşık şeker 

bir mikser kabı veya plastik bir kap içinde çırpın , öyle bir olsunlar ki nerdeyse macun kıv***** yakın, sonra tepsiye beyaz kağıt koyun , ve kaşıkla DAMLA MODELİ ŞEKLİNDE SIRAYA DİZİN aynı pastanede satılanlar gibi, ve az ısı 80 derecelik fırında dış kısımları çatlayana kadar kurutun, 

piştikten sonra soğumasını bekleyin acele etmeyin, beyaz kağıttan pıt pıt ayrılacak,köpükler 

4 tane yumurta akından o kadar çok çıkacak ki şaşar kalırsınız , pastaneler içine kıvam vermek için salep,te katıyorlar, sizin yaptıgınız daha güzel olacak


Çilekli Köpük Tatlısı 
Sıcak yaz günlerinde içinizi serinletecek bir lezzet. 

Hazırlık Süresi 5 dk. 
Pişirme Süresi 10 dk. 
Kaç Kişilik 5-6 kişiliktir. 

Malzemeler 

4 su bardağı süt
4 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı mısır nışastası
1 paket çilekli toz jöle
500 gr çilek 

Yapılışı 

Çilekleri yıkayıp temizleyip rondoda püre kıvamında ezin. Bir kenarda beklesin.
4 yumurtayı tencereye koyup iyice çırpın. 
Ardından şekeri, sütü, jöleyi ve nışastayı ekleyip hepsini güzelce çırpıp ocağın altını açıp, orta ısıda muhallebi kıv***** gelene kadar karıştırarak pişirin. 
Koyulaşınça, içine çilek püresini de ilave edip 3-4 dk daha pişirin ve tencereyi ocaktan alın.
Dilediğiniz bir kalıba karışımı dökün. Buzlukta 2-3 saat bekletip, servis yapmak istediğinizde, kalıbı sıcak suya oturtup biraz bekeltip servis tabağına ters düz edin. Eğer isterseniz üzerine, hazır paket ahududulu-çilekli meyveli sosu hazırlayıp dökebilirsiniz.