SİTEMDE

Kayın Mantarı

KAYIN MANTARI ÜRETİMİ NASIL YAPILIR?

Şöyle düşünün..Bu işi yapanlar sizden akıllı mı?Yada sizden çok mu zekiler?Tabiki hayır..! Sizde en az onlar kadar zekisiniz,onlar kadar akıllısınız..

İşin sırrı,cesaret,araştırmak,denemek ve boş zamanlarınızı yararlı bir işe ayırabilmekte yatmaktadır.Cesur olun,araştırmacı olun,zaman ayırın..Bir denersiniz,iki denersiniz üçüncüde mutlaka başarırsınız..Hatta başkalarının bilmediği bir takım farklı yöntem ve teknikler bile geliştirebilirsiniz.

Yapabilirmiyim diye düşünmeyin,en alasını yapabilirsiniz..Mantar üretimi,ailenin her bireyinin katkıda bulunabileceği,kollektif zevkli bir iştir..Deneyin,başarın ,birşeyler başarmanın hazzıyla mutlu olun.

Gerekli malzemeler..

1-Mantar tohumu(misel)...10 kilo ıslak saman için 100 gram tohum yeterlidir..Yeteri kadar saman veya ot,bahçe çimi ,karton,mukavva,mürekepsiz kağıtlar v.s

3-Naylon torba (veya resimlerde göreceğiniz plastik kova ,10 litrelik su şişesi, çamaşır sepeti de olabilir.)

kayinmantari02 yaprakkayinmantari03

 

KOMPOSTUN HAZIRLANMASI

Kayın(Kavak) Mantarı kompostu hazırlamak sanıldığı gibi zor değildir,aksine oldukça basittir.Aşağıdaki işlemleri sırasıyla yapınız.

1-Önce samanı bir düdüklü tencereye koyun 1-1.5 saat kaynatın.Bahçeli yerdeyseniz ,büyük kazan veya varil benzeri bir kaptada bu işi yapabilirsiniz.

2-Soğuyunca fazla suyu süzün,temiz bir odada bir naylon veya bezin üzerine dökün.

3-Naylon torbanıza önce 10 cm saman koyun,onun üzerine 10 gram kadar tohum serpin.Tekrar 10 cm saman,yine araya tohum serpin.

Tohum bitene kadar bu işi tekrarlayın.

4-En sonunda torbanın ağzını bağlayın.Üzerine toplu iğneyle rastgele delikler delin.

5-Doğrudan güneş almayan,serin bir yere koyun.Arada bir naylonun dışını sulayın..

6-Tohumlar birkaç gün içinde faaliyete geçip üreyecek ve torbanın gittikçe beyaz bir görünüme büründüğünü göreceksiniz.Yaklaşık bir ay sonra torbanın üzerine mantar çıkış delikleri açın.Temiz bir maket bıçağıyla veya jiletle artı şeklinde birkaç santimlik çizikler atarak bu işi yapabilirsiniz.

7-Tohum ekiminden itibaren 1-1.5 ay gibi bir zaman içerisinde mantarlarınız çıkmaya başlayacaktir.

8-Mantarlarınız çıkmaya başlayınca sabah akşam mantarların üzerlerine püskürtme su sıkmayı unutmayınız..Aşırı su vermekten kaçının.Ortamınız yeterince nemliyse su püskürtmenize gerek yoktur.

NOT:Samanı daha güçlü hale getirmek için içerisine %15 kepek ,%2 kireç ilave edebilirsiniz.

Hintliler Yaparak (Kayın) Mantarını en basit şekilde nasıl üretiyor izleyelim

 

Mısır Koçanlarında Yaprak Mantarı yetiştirmek

 

MANTAR MİSELİ AŞILANMIŞ KÜTÜKLER

KÜTÜK ÜZERİNDE KAVAK MANTARI YETİŞTİRME

 

yaprakkayinmantari07 yaprakkayinmantari05

 

Kütükler üzerinde mantar yetiştirmek,en doğal yöntemdir.Mantarlarınız doğadaki gibi organik bir mantar tadında olacaktır.

KÜTÜKTE MANTAR NASIL YETİŞTİRİLİR?

yaprakkayinmantari08

 

Kavak(kayın) Mantarı için ,çapı en az 10 cm den küçük olmayan her çapta kavak ağacı,kayın ağacı,söğüt ağacı gibi dokusu yumuşak türlerde kolay yetiştirilir.Meşe gibi sert ağaçlarda da yetişir ancak çok zaman alır.

KÜTÜĞE MANTAR TOHUMU(MİSEL) AŞILAMA

1-Kütük üzerine 12 mm matkap ucuyla 4-5 cm derinliğinde delikler açınız.Delik delme işini kütüğün üzerine ve yanlarınada uygulayınız.

2-Delik delme işi bitince,ellerinizi iyice sabunlayıp yıkayınız,,sonrada ellerinizi alkol veya kolonya ile iyice temizleyip steril bir hale getiriniz.

3-Tohum kavanozunu veya paketini açınız,birbirine yapışmış tohumları elinizle hafifçe ovalıyarak dağıtınız.Ezmeyiniz.(Mantar tohumuna misel denir.Miseller buğday,mısır,kuş yemi gibi tahıllar üzerine sardırılmış olarak gelir.)Kütüğün büyüklüğüne göre 30 ila 100 gram arası tohum yeterlidir.

4-Her deliğe 4-5 tane tohum girecek şekilde delikleri doldurunuz.

5-En sonrada,bal mumunu( normal evde kullanılan mum da aynı işi görür),eriterek deliklerin ağzını kapatınız.Böcekler,kuşlar tohumu yemesin,ayrıca mikrop kapmasın diye bu işlem mutlaka titizlikle yapımalıdır.

5-Kış mevsinmindeyseniz ,açık havada doğrudan güneş almayan gölge ama yağmur,kar alan bir yere koyabilirsiniz.

6-Ev,balkon,kiler veya sera ortamında bir yere koyacaksanız bir su bidonunu yarıdan kesip,kütüğü bu bidonun içine koyun.Bidonada 5-10 cm yüksekliğinde su koyunuz.Yanda şekilde görüldüğü gibi.

7-Mantar miselleri hava şartlarına göre 2-6 ay arasında kütüğü saracak ve mantarlarınız kütüğün çeşitli yerlerinden çıkmaya başlayacaktır.Yandaki kütükte görüldüğü gibi.

8-Kütüğe mantar aşılamak her zaman tercih edilmelidir.Samanda yapılan mantar ortamının ömrü 3-4 aydır.Sonra samanın gücü zayıflar ve üretim biter.

Kütüğe aşılandığı zaman,aynı kütükten 3-5 sene mantar alma şansınız vardır.

Kütüge Yaprak Mantarı Nasıl Aşılanır İzleyelim Ögrenelim

 

 

 

KÜTÜKLERE DÜBEL ÇAKARAK MANTAR AŞILAMA YÖNTEMİ

yaprakmantaridubelmisel010

Bu yöntemin en büyük avantajı,delinen deliklere tek tek tohum koyma zahmetinden kurtarmasıdır.

1-Dübel tohum(misel) yandaki resimde görülmektedir.
yaprakmantaridubelmisel04 yaprakmantaridubelmisel05

2-Dübel çapına uygun bir matkap ucuyla,kütüğün her tarafına 4-5 cm derinliğinde delikler delinir.

yaprakmantaridubelmisel06 yaprakmantaridubelmisel07

3-Delinen deliklere vakit kaybetmeden dübeller bir çekiç yardımıyla çakılır.

yaprakmantaridubelmisel08

4-Dübel çakılı deliklere,bir kapta ısıtılmış balmumu veya mum fırçayla sürülür.

yaprakmantaridubelmisel09

5-Kütükler devamlı nemli tutulacak şekilde sulanmalıdır.

6-İlk mantarlar 4 ila 12 ay arasında görülmeye başlar.

yaprakmantaridubelmisel011

7-Kütük çürüyüp yok olana kadar 4-5 sene mantar alınmaya devam edilir.

KÜTÜKTE KAPAK KESME YÖNTEMİ İLE MANTAR AŞILAMA

yaprakmantarikeserekmisel01

 

Kütük üzerinde bir başka yöntem de,kapak kesme yöntemidir.Geniş çaplı kısa kütükler için önerilir.Yandaki kütük ve benzerleri idealdir.

Kayın veya kavak tercih edilmelidir.

Bu yöntemde kütüğün üstünden 5 cm lik kısmı kesilip ana kütükten ayrılır.

Ana kütüğün kesilen yüzeyine tahıl miseli ve talaş(kepekte olabilir) karışımı serilir.Kesilen üst kapak tekrar kütüğün üzerine bir kaç çivi ile çakılıp sabitlenir.Ek yerleri bir macunla veya koli bandıyla iyice sarılır.Nemli kalması için üzerine bir siyah poşet geçirilir.Bir ay sonra poşet çıkarılır..2-6 ay arasında ilk mantarlar görülmeye başlar.

Not:Kütüğün sürekli nemli kalması için,toprağa bir karış derinliğinde gömebilirsiniz.Yada su dolu bir kaba oturtabilirsiniz.

2-KÜTÜKTE KAPAK KESME YÖNTEMİ

Kütük üzerinde bir başka yöntem de,kapak kesme yöntemidir.Geniş çaplı kısa kütükler için önerilir.Alttaki resimdeki kütük ve benzerleri idealdir.

kutuktekayinyaprakmantaryetistirmekesme001 kutuktekayinyaprakmantaryetistirmekesme002

kutuktekayinyaprakmantaryetistirmekesme003 kutuktekayinyaprakmantaryetistirmekesme004

Kayın veya kavak tercih edilmelidir.

Bu yöntemde kütüğün üstünden 5 cm lik kısmı kesilip ana kütükten ayrılır.

Ana kütüğün kesilen yüzeyine tahıl miseli ve talaş(kepekte olabilir) karışımı serilir.Kesilen üst kapak tekrar kütüğün üzerine bir kaç çivi ile çakılıp sabitlenir.Ek yerleri bir macunla veya koli bandıyla iyice sarılır.Nemli kalması için üzerine bir siyah poşet geçirilir.Bir ay sonra poşet çıkarılır..2-6 ay arasında ilk mantarlar görülmeye başlar.

kutuktekayinyaprakmantaryetistirmekesme005

Not:Kütüğün sürekli nemli kalması için,toprağa bir karış derinliğinde gömebilirsiniz.Yada su dolu bir kaba oturtabilirsiniz.

Gerekli malzemeler..

1-Mantar tohumu(misel)...10 kilo ıslak saman için 100-125 gram tohum yeterlidir..Yeteri kadar saman veya ot,bahçe çimi ,karton,mukavva,mürekepsiz kağıtlar v.s

3-Naylon torba (veya resimlerde göreceğiniz plastik kova ,10 litrelik su şişesi, çamaşır sepeti de olabilir.)

KOMPOSTUN HAZIRLANMASI

Kayın(Kavak) Mantarı kompostu hazırlamak sanıldığı gibi zor değildir,aksine oldukça basittir.Aşağıdaki işlemleri sırasıyla yapınız.

1-Önce samanı bir düdüklü tencereye koyun 1-1.5 saat kaynatın.Bahçeli yerdeyseniz ,büyük kazan veya varil benzeri bir kaptada bu işi yapabilirsiniz.

2-Soğuyunca fazla suyu süzün,temiz bir odada bir naylon veya bezin üzerine dökün.

3-Naylon torbanıza önce 10 cm saman koyun,onun üzerine 10 gram kadar tohum serpin.Tekrar 10 cm saman,yine araya tohum serpin.

Tohum bitene kadar bu işi tekrarlayın.

4-En sonunda torbanın ağzını bağlayın.Üzerine toplu iğneyle rastgele delikler delin.

5-Doğrudan güneş almayan,serin bir yere koyun.Arada bir naylonun dışını sulayın..

6-Tohumlar birkaç gün içinde faaliyete geçip üreyecek ve torbanın gittikçe beyaz bir görünüme büründüğünü göreceksiniz.Yaklaşık bir ay sonra torbanın üzerine mantar çıkış delikleri açın.Temiz bir maket bıçağıyla veya jiletle artı şeklinde birkaç santimlik çizikler atarak bu işi yapabilirsiniz.

7-Tohum ekiminden itibaren 1-1.5 ay gibi bir zaman içerisinde mantarlarınız çıkmaya başlayacaktir.

8-Mantarlarınız çıkmaya başlayınca sabah akşam mantarların üzerlerine püskürtme su sıkmayı unutmayınız..Aşırı su vermekten kaçının.Ortamınız yeterince nemliyse su püskürtmenize gerek yoktur.

NOT:Samanı daha güçlü hale getirmek için içerisine %15 kepek veya pamuk tohumu ,%2 kireç(mermer tozu veya alçıda olur) ilave edebilirsiniz.

KARTON KOLİLERDE KAYIN MANTARI YETİŞTİRME

kartonkolilerdekayinmantariyetistirmek001

1-Temiz ,kalın karton koliler bulun.Aşağıdaki resimdeki gibi yuvarlak kalın koli olursa daha iyi olur.Yuvarlak bulamazsanız kalın sağlam dikdörtgen mukavva herhangi bir koli bulun.Çamaşır suyuyla ıslatılmış bir bezle silerek dezenfekte edip ,güneşte iyice havalandırın..Kolinin üzerine mantar çıkış delikleri açın.Delikleri temiz bir sünger veya pamuk parçalarıyla kapatın.

kartonkolilerdekayinmantariyetistirmek002

2-Kaynatılmış samanı bir naylon üzerine dökün,soğusun,fazla suyu akıp gidene kadar bekleyin.Soğuyunca samana yeterince tohum serpeleyin ,sonrada kolinin içerisine sıkıştırmadan doldurun.Kolinin en üstünü1-2 cm kalınlığında temiz torf(saksı toprağı) ile kapatın.

3-Bir ay kadar karanlık veya doğrudan güneş almayan loş bir ortamda bekletin.Ortamı sürekli nemli tutun.

4-Bir ay sonra deliklere tıkadığınız pamuk,sünger gibi malzemeleri çıkarın.Deliklere her gün bir kaç kez temiz su püskürtün.

Bir hafta 10 gün kadar sonra ilk bebek mantarlar görünmeye başlayacaktır.Mantarları koparıncaya kadar su püskürtmeyi kesmeyiniz.

http://www.youtube.com/watch?v=kNrfIqjd8hs&feature=player_embedded

http://www.youtube.com/watch?v=CaqlPglJueE&feature=player_embedded#!