SİTEMDE

Lor Peyniri*

 

  • 2 .5 litre süt (varsa organik)
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı sirke

 

  • Sütü veya ayranınızı ocağa alıp kaynamaya bırakın.
  • Tam kaynamaya başlayacakken sirke ve limonunuzu ekleyin.
  • 10 dk daha kaynatın. ( hemen kesildiğini göreceksiniz)
  • Peynirli suyunuzu soğutun. (bu sürede sakın karıştırmayın ). İnce süzgecinizden geçirin ve tuzlayın (ben tuzlamadım)
  • Temiz, beyaz mutfak tülbentinize sarıp bir yere asın (musluğa), 2 saat tamamen süzülmesini bekleyin (Benim peynirim az olduğu için kaşık yardımıyla bastırarak suyunu süzmeye çalıştım, tülbent kullanmadım).
  •  

    • Sütünüz çürüdüyse,
    • Yoğurt için mayaladığınız süt tutmadıysa üzülmeyin..

    15 dk kaynatıp, soğutun. Süzme işleminin aynısını uygulayıp, lor peynirinizi elde edin.