SİTEMDE

Yoğurt

  • 2.5 litre süt (varsa organik)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Sütü mayalayacağınız tencereye koyup 1-2 taşım kaynatın soğumaya bırakın.
  • Soğuma sırasında kaşık sokmayın, sütün kaymağı bozulmasın.
  • Elimizle yemekleri yaptığımızı düşünerek yazıyorum, serçe parmağınızı süte batırın ve biraz bekleyin. Parmağınız yanmayacak derecede ılıdığında hazır demektir. Unutmayın çok soğuk, yani ılık olursa sütünüz mayalanmaz.
  • Yoğurtu biraz ılık sütle cıvıltın. Tencerenizin 3 kenarından azar azar dökün. Kaymağını bozmamaya dikkat edin.
  • Sıcak bir yerde üzeri sıkıca sarılı (sıcak tutabilecek ne varsa, masa örtüsü, battaniye) bir şekilde mayalanmaya bırakın. Sarrmadan 3-4 saat sonra sardığınız örtüyü kaldırın ve 1 saatte bu şekilde dinlendirin. Yavaşca ( yine sarsmadan) dolaba kaldırın.Dolaptada en az 3-4 saat dinlendikten sonra tüketebilirsiniz.
  • Eğer yoğurdunuz tutmazsa üzülmeyin, hemen kaynatıp lor peyniri yapın