SİTEMDE

Dondurma+

2 lt tam yağlı süt
2 tatlı kaşığı salep tozu
2 tatlı kaşığı pirinç unu yada nişasta(ben pirinç unu kullandım)
2,5-3 su bardağı toz şeker
 
Toz şekerden 2 yemek kaşığı bir kaba alın üstüne salep ve pirinç ununu da ekleyip karıştırdıktan sonra 1 su bardağı süt ilave edin. Karıştırıp salebin erimesini sağlayın.
Kalan süt ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Kaynayan sütten salepli karışıma bir iki kepçe döküp kıvamının açılmasını ve ılımasını sağlayın. Karışımı süte yavaş yavaş karıştırarak dökün. Ara ara kepçeyle savurarak karıştırarak 30-35 dk kaynatın. (savurarak karıştırmak önemli bir püf noktası)
Ateşten aldıktan sonra 5 dk ara ile savurarak karıştırın. Soğumaya başlayan dondurmanın üstünü kapatıp derin dondurucuya kaldırın. 2 saat ara ile dondurucudan çıkarıp mikserle çırpın. Mikserle çırpılamayacak kıvama geldiğinde 2 saat ara ile çırpma işlemine kaşıkla devam edin. Kaşıkla karıştırılamayacak kadar sertleştiğinde dondurmamız servise hazırdır.