SİTEMDE

Tavuk Kebabı

3 tavuk  üst but  veya 1 göğüs eti

 

5-6 adet kayısı

 

1çay  kaşığı pul biber ( acı olabilir)

 

1çay kaşığı tuz

 

2çorba kaşığı tereyağı

 

2adet kuru soğan

 

2adet domates

 

2-3 adet yeşil sivri biber

 

Tavuk  etini kaysılarla birlikte satır veya bıçakla kıyın. Veya kasaba kıydırdığınız e-tavuk etine; kayısıları ince kıyıp katın.Tuz,biber ilave edin. Eğer kuyruk yağı katmak isterseniz ; yumurta kadar bir parça kuyruk yağını kaysılarla birlikte kıyın. Hafifçe yoğurun.  Dondurucu da 10-15dk tutun.Tavuk etini  yumurta büyüklüğün de köftelere ayırın. Tahta şişlere bastıra,bastıra sarın. Mangal da pişirecekseniz ;demir kebab şişlerine geçirmelisiniz.

 

Domates ,soğan ve biberleri  dilimleyin . Şişlere geçirin. Tavayı ısıtın. Sıvı yağla hafifçe yağlayın. Hazırladığınız şişleri tavaya dizin. 10dk hafif ateşte pişirin. Şişleri dikkatle çevirin. Diğer tarfların da 10 dk pişirin.  Tavayı ateşten alın. Üzerine bir kapak örtün. 10 dk dinlendirin.

 

Pişmiş kebabları servis tabaklarına alın.

 

Tereyağını yakmadan hafif kahverengi oluncaya kadar kızdırın. Kebabların üzerine gezdirin. Hemen servis yapın. Arzu edersiniz yanında pide ekmek ,bulgur veya pirinç pilavı ile servis yapın.