SİTEMDE

Yağlar

NANE YAĞI

Henüz çiçek açmamış iken nanelertoplandıktan sonra ince ince kıyılarak bir kavanoza doldurulur. Bu doldurmadan sonra, içine katkısız zeytinyağı dökülerek doldurulan kavanozun ağzı sıkı bir şekilde kapatılır. 6 hafta müddetle güneş altında bekletildikten daha sonra, kavanoz kaynar suda pişirilir ve içindeki karışım bir tülbent yardımıyla süzülür.

SARI KANTARON YAĞI

Yarim  litrelik kavanoza yikayip iyice kuruttugumuz cicekleri dogruyoruz,uzerini ortecek kadar sizma yoksa normal zeytinyagi dolduruyoruz.

Agzina bir tulbent gerip bu sekilde 5 gun gunes goren bir yere koyuyoruz ki mayalansin.

5 gun sonra kapagini kapatip yine gunes goren bir yerde 45 gun bekletiyoruz. Gunesi ya sabahtan veya ogleden sonra gorecek sekilde bir yere koyun,butun gun guneste kalmasin.Arada calkalarsaniz iyi olur.

45 gun bitiminde tulbentten veya suzgecten suzup gunes gormeyen koyu renkli bir sisede(benim tercihim cam sise)sakliyoruz.2-3yil kullanabilirsiniz. Rengi koyu kirmizi oluyor,biz cok faydasini gorduk,mucize gibi bir yag.

 

ÇÖREK OTU YAĞI

Bir miktar taze çörek otu bitkisi (tohum değil) iyice kıyıldıktan sonra bir şişenin boğazına kadar doldurulur ve üzerine ağzına kadar saf zeytinyağı eklenerek, ağzı sıkıca kapatıldıktan sonra şişe iki hafta boyunca güneş görebileceği veya sıcak bir yerde bekletilir.

 

30 gr. öğütülmüş çörek otu tohumu, 200 gr. zeytinyağı ile karıştırılır. 7 gün bekletilir ve süzülür.
Süzme işlemi çok küçük gözenekleri olan bir süzgeç ile yapılmalıdır (3 - 4 kat tülbentten geçirilerek süzülebilir). Sonra bu karışımı yemeklerde ve salatalarda sos veya günde 20 gr. alarak kullanabilirsiniz. Bu yağ ile ağrıyan eklemlere masaj yaparak, cilt bozukluklarında veya saçınıza sürerek kullanabilirsiniz.


BADEM YAĞI

evde badem yağı elde etmek mümkün değildir. Çünkü badem yağı, badem çekirdeğinin soğuk pres altında sıkıştırılması ile oluşturulur. Kısacası bu işlem için gerekli olan makineler evlerde bulunmadığı için evde badem yağı üretimi pek de kolay olmamaktadır.Acı badem yağı ve tatlı badem yağı olarak iki çeşidi vardır

SAMIRSAK YAĞI

25 diş iri büyüklükte ve Anadolu da yetişmiş sarımsak 4 çay bardağı iyisinden saf sızma zeytin yağı Kavanoz Öncelikle sarımsakların kabuklarını soyarak, bıçağın yan tarafı ile bastırarak eziyoruz. Daha sonra ezdiğimiz sarımsakları kavanoza dolduruyoruz. Ardından üzerine sızma zeytin yağını ekleyip, güneş gören bir camın önüne koyuyoruz. Arada bir kavanozu açıp tahta kaşık ile karıştırıyoruz. 15. 20 gün bekledikten sonra, sarımsak yağı hazır hale gelecektir.